Ароматный суп Харчо с мясом

Ингредиенты:

• Говядина на косточке — 800 г;
• Рис — 0.5 стакана;
• Томатная паста (или томаты протёртые без кожи) — 200 г;
• Лук — 2 большие головки;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Приправа для харчо;
• Аджика острая пол чайной ложки (можно сухую) — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо сварить до готовности, закинув его в холодную воду и готовить в течение часа на небольшом огне, снимая пенку. Солим по вкусу.

2. Готовое мясо нарезаем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности на медленном огне.

3. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты, нарезанный мелко чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 вместе.

4. Закладываем к мясу промытый рис. Когда рис сварится, заправляем суп луково-томатной зажаркой.

5. Через 5 минут снимаем с огня и даем настоятся.Подаем посыпав мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

1181