Пирог из лаваша

Полный начинки, сочный, многослойный пирог заставляет думать сразу о двух вещах: о том, какой же он вкусный, и о том, сколько времени уйдет на его готовку. К счастью,  во время приготовления которого можно расслабиться и не жертвовать при этом вкусом.

Слоеный пирог требует много теста, желательно тонко раскатанного, с ровными краями. Но всё это перестает быть настолько важным, когда под рукой оказывается упаковка лаваша. Его можно пустить не только на рулетики с сыром или ветчиной, но и на полноценную выпечку.

Однако и это еще не всё! Мы представляем вашему вниманию не просто пирог, а «Жюльен», ведь основными ингредиентами в нём выступают грибы, филе и сливки. Это очень нежное блюдо.

Ингредиенты

• Лаваш 1 шт.;
• Куриное филе 400 г;
• Шампиньоны 400 г;
• Лук 1 шт.;
• Сливки 300 мл;
• Рис 65 г;
• Твердый сыр 250 г;
• Помидор 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Базилик по вкусу;
• Пшеничная мука 2 ст. л.;
• Яйцо 2 шт.;
• Чеснок 2 зуб.;
• Морковь 0,5 шт.

Приготовление

Поставьте рис отвариваться, мелко нарежьте филе курицы, лук и грибы, натрите морковь на крупной терке.

Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте филе курицы, тушите 5 минут, затем всыпьте грибы и тушите 10 минут. После этого добавьте 100 мл сливок, немного базилика и тушите еще 2 минуты.

Разрежьте лаваш так, чтобы его было удобно укладывать в форму для запекания. Слоев должно быть от 5 до 7.

В получившуюся начинку добавьте отваренный рис и хорошенько перемешайте.

Натрите сыр на мелкой терке и приступайте к формированию пирога. Смажьте форму для запекания маслом и положите первый лист лаваша. Затем плотно выложите первый слой начинки, присыпьте его сыром и накройте следующим листом лаваша. Чередуйте слои, пока начинка не закончится.

Нарежьте помидор кружочками и выложите на последний слой лаваша.

Готовим заливку. Смешайте 200 мл сливок, яйца, муку. Посолите, выдавите два небольших зубчика чеснока, перемешайте и залейте пирог. Щедро присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 35 минут при 180 градусах.

Пирог с курицей и грибами подается слегка остывшим, он должен стать чуть тверже, чем только что приготовленным. В целом это блюдо очень напоминает лазанью. Экспериментируйте вместе с нами и делитесь рецептами с друзьями!

Источник

808