Потрясный суп с сырными шариками. Все гости просят добавки

Предлагаем вам прекрасный обед – суп из овощей, который станет для вас бальзамом после избыточных праздничных вкусностей. Он способен вернуть ваш организм к нормальному рациону, так как это легкий, диетический и питательный супчик.

Ингредиенты

• Куриный бульон 2,5 л;
• Болгарский перец 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Картофель 5 шт.;
• Твердый сыр 100 г;
• Яйцо 1 шт.;
• Пшеничная мука 100 г;
• Петрушка по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Черный перец (молотый) по вкусу;
• Сливочное масло 70 г;
• Подсолнечное масло 4 ст. л.;
• Хмели-сунели по вкусу.

Процесс приготовления:

Сыр натереть на мелкой терке, размягчить сливочное масло, добавить к сыру, а так же яйцо, немного соли, муку, хмели-сунели по своему вкусу. Размешать, сделать из смеси ком, положить в холодильник на полчаса.

Когда бульон закипит, положить в него порезанный на кубики картофель. В углубленной сковородке пожарить измельченный лук, добавить натертую морковь, готовить около пяти минут. После этого добавить порезанный на кубики болгарский перец, черный перец по вкусу, некоторое время потушить и убрать с огня.

Зажаренную смесь переложить в кастрюлю. Довести до кипяченого состояния, убавить огонь и варить около пятнадцати минут.

Из теста с сыром скатать шарики, опустить в суп по одному, размешать. При необходимости добавить соли, перец, варить около 10-15 минут.

Вкусный супец подавайте на стол, заправив его мелко порезанной зеленью.

Обязательно поделитесь полезным рецептом с друзьями!

Источник

2558