Если приготовить молодой картофель по этим рецептам, то он станет еще вкуснее

В июне наступил сезон молодого картофеля. Теперь вовсю можно наслаждаться этим гарниром. Мы подготовили для вас 3 рецепта, которые позволят наслаждаться этим продуктом сполна. Ваших родных за уши не оттянешь от этой божественной пищи. Попробуйте приготовить!

1. Запеченный молодой картофель

Ингредиенты

• 800 г молодого картофеля;
• 4 зуб. чеснока;
• 15 г розмарина;
• 1 пуч. укропа;
• 100 г сливочного масла;
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление

1. Очистите картофель. Разрежьте картофелины пополам и варите их 10 минут в подсоленной воде.
2. Выложите обсушенные клубни в форму для запекания, смазанную растительным маслом, добавьте нарезанный чеснок. Посолите и поперчите. Разложите поверх картофеля нарезанное сливочное масло. Присыпьте розмарином.
3. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Присыпьте укропом.

2. Запеченный молодой картофель под сыром сулугуни

Ингредиенты

• 800 г картофеля;
• 3 зуб. чеснока;
• 80 г сливочного масла;
• 250 г сулугуни;
• укроп (по вкусу).

Приготовление 

1. Вымойте щеткой картофель, варите 15 минут в кипящей воде.
2. Мелко нарежьте чеснок. Сливочное масло растопите в сковороде, в течение 20 секунд поджарьте чеснок.
3. Картофель смешайте с маслом и чесноком. Выложите его в форму для запекания. Накройте сулугуни.
4. Готовьте при 200 градусах и включенном режиме «гриль». Запекайте, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Присыпьте свежей зеленью.

3. Средиземноморский теплый салат из картофеля

Ингредиенты

• 800 г молодого картофеля;
• 300 г помидоров черри;
• 100 г маслин;
• 2 зуб. чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление

1. Отварите картофель в кипящей воде 15–20 минут. Снимите с огня и слейте воду. Разрежьте каждый клубень пополам. Помидоры разрежьте пополам. Чеснок мелко нарежьте.
2. К разогретому оливковому маслу добавьте картофель и маслины и жарьте 5 минут, регулярно помешивая. Далее положите чеснок и помидоры, влейте бальзамический уксус. Посолите и поперчите. Через 2 минуты снимайте с огня. Салат подавайте теплым.

Как видите, молодой картофель можно не только варить. Сохраните эти рецепты себе и балуйте близких!

Источник

1397