Осенний суп-пюре из тыквы и моркови с беконом и орехами

Вы будете поклонниками этого вкусного супчика!

Тыквенный крем суп – это удивительная возможность промозглыми осенними вечерами впустить в себя кусочек солнца и порцию хорошего настроения! Ярко-оранжевый, горячий, нежный тыквенный крем суп с бархатистым вкусом и приятной текстурой преподнесет вам настоящее блаженство!

Ингредиенты:

• тыква — 300 г,
• сырокопченая грудинка — 100 гр,
• грецкие орехи — 75 г ,
• морковь — 2 штуки,
• сливки 10% — 100 мл,
• сливочное масло — 1 ст. л. ,
• соль, черный молотый перец,
• молотый кориандр,
• сладкая молотая паприка.
• вода — 800 мл

Приготовление:

Очищенные тыкву и морковь нарезаем небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву и морковь в кастрюлю с разогретым сливочным маслом, тушим на медленном огне 10 минут, помешивая.

Добавляем соль, специи, вливаем воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой до мягкости овощей.

Нарезаем кусочками бекон, орехи рубим крупно.

Обжариваем бекон в сковородке, добавляем орехи и обжариваем все вместе 3-4 минуты.

Взбиваем блендером суп в однородное пюре.

Добавляем сливки, прогреваем суп-пюре, не доводя до кипения.

Подаем суп в тарелке, добавив бекон с орехами.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Источник

1628