Для тех, кто любит острый болгарский перец — вы просто обязаны попробовать это замечательное блюдо

Закуска получается очень вкусная, яркая и аппетитная! Готовится очень быстро. Перчик приобретает пикантный вкус и аромат.

• После приготовления вы получите 5 порций
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• болгарский перец, 1 кг
• луковица, 1 штук
• зелень, 100 грамм
• острый перец, 1 штук
• сахар, 3 ч. л.
• соль, 3 ч. л.
• чеснок, 3-4 зубч.
• черный перец, по вкусу
• острый перец, по вкусу
• оливковое масло, по вкусу
• уксус, 5 ст. л.

Способ приготовления

• 1 кг сладкого перца,
• 2 шт.лука,
• 2 ст.л уксуса 5%,
• ½ стручка острого перца,
• зелень (укроп, петрушка),
• 3-4 зуб. чеснока,
• ½ ч.л чёрного перца,
• растит. масло,
• соль по вкусу.

Маринад для лука:

• 3 ч.л сахара,
• 3 ч.л соли,
• 3 ст.л уксуса 5%,
• немного воды.

1. Сладкий перец нужно испечь в духовке под грилем или просто до готовности перца.

2. Затем поместить его в целлофановый пакет на 15-20мин, что бы перцы легко очистились от кожицы.

4. И для начала нам необходимо замариновать лук. Для этого лук нарезаем полукольцами. Добавляем и к луку по 3 ч.л сахара и соли, 3 ст.л 5% уксуса и добавляем немного воды, что бы маринад покрыл лук… всё хорошо перемешиваем.

4. Перец очищаем от кожицы и семян. Нарезаем перец длинной соломкой.

5. К перцу добавляем нарезанный острый перец, маринованный лук (предварительно нужно слить) маринад, натёртый чеснок, зелень петрушки и укропа, 2 ст.л 5% уксуса, соль и чёрн. перец и оливковое масло по вкусу.

Источник

1690