ТОП пять самых лучших рецептов желе
Изумительные варианты!
Сладкоежкам, которые любят полакомиться легкими десертами, понравится домашнее желе, изготовить которое можно с помощью желатина. Компонент не имеет вкуса и запаха, поэтому готовое блюдо будет иметь аромат ягод или фруктов, из которых сделано. Десерт выходит очень вкусным, красивым и полезным.
1. Шоколадное желе
Ингредиенты:
- 1 литр молока,
- 1 стакан сахара,
- 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный(200 гр)
- 20 гр. желатина.
Приготовление:
- Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить.
- Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.
- Совет: если хотите желе, выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую водичку, украсить красиво и подать на стол.
2. Десерт сметанное желе «Птичье молоко»
Ингредиенты:
Сметанный слой:
- 2 ст сметаны 20%
- сахар по вкусу
- можно немножко лимонной кислоты
- пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 г )
Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать. Вылить в форму застывать.
Шоколадный слой:
- 2 ст воды
- 4 ст. л. какао
- сахар по вкусу
- пакетик желатина
Приготовление:
- Воду, сахар и какао перемешать и за кипятить.
- Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой. Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить.
- Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в горячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать.
- Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз. Вот и все.
3. Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами
Ингредиенты:
- творог (мягкий, пастообразный) -300 гр
- йогурт-200 гр
- молоко -190-200 гр
- сахар-60-100 гр
- желатин -20 гр
- по желанию : яблоки очищенные -100 гр
- вишня-50-100 гр
- разноцветное желе
Приготовление:
- Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния.
- Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить! (я растворяла в СВЧ). Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого.
- Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать. Соединить с оставшейся массой творога. Все хорошо перемешать. Разделить массу на 2 части.
- В одну добавить какао/кэроб (примерно 1 ст.л.). Яблоки порезать помельче, засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут. В зависимости от того,в какой посуде вы планируете подавать десерт, можно сделать его интереснее. В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном. На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр — немного яблок, оставить остывать в холодильнике. Дальше можно варьировать с «цветным» желе. Я использовала желе с киви для образования «линии перехода».
- После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник , чтобы десерт хорошо застыл.
- В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике.
- После застывания слоя, заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала.
- Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный.
4. Желе фруктово-сливочное
Ингредиенты:
- 1 упаковка персикового желе (90 г)
- 0,5 нектарина,2 сливы, очистить и нарезать
- 120-150 мл сливок(в зависимости от объема бокала)
- 2 ст. л. сахара — в сливки
Приготовление:
- Приготовить желе (из половины упаковки),но воды взять не 200 мл,а 150 мл(для надежности).
- Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить.
- Взбить сливки миксером, добавить сахар по вкусу .Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки.
- Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.
5. Желе кефирное
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира (любой жирности)
- 1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)
- 15 г желатина (я брала быстрорастворимый)
- 0,5 стакана воды
- ваниль
- 3 чайных ложки какао
Приготовление:
- Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры.
- Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристалов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту.
- Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать.
- Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т.д.
977