Рыбные колеты с жаренным луком и морковкой

Идеальный ужин!

На приготовление рыбы тушеной с морковью и луком уйдет определенное количество времени, но это того стоит. Этот предложенный рецепт обязательно займет достойное место в вашей персональной кулинарной книге.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 500 гр (у меня щучье)
• репчатый лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• мякиш булки — 2 кусочка
• майонез — 2 стол ложки
• яйцо — 1 шт
• молоко — 1 стакан
• растительное масло — для жарки
• соль и специи — по вкусу
• зелень — для подачи

Приготовление:

Пропускаем филе рыбы через мясорубку.

Замачиваем мякиш булки на 10 минут в молоке или воде, отжимаем от жидкости.

Лук нарезаем мелко и натираем морковь на крупной тёрке.

Обжариваем натёртую морковь с нарезанным луком помешивая минут 10 до лёгкого румянца.

Смешиваем рыбный фарш с яйцом, добавляем мякиш булки, обжаренный репчатый лук и морковь, майонез, соль и специи, хорошенько перемешиваем до однородности.

Формируем влажными руками котлеты, обваливаем в муке или панировочных сухарях.

Обжариваем котлеты с двух сторон на раскалённой сковороде до золотистого цвета.

Подаем с любимым гарниром, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ольга Романова

Источник

3039