Праздничный салат с шампиньонами и курицей

В копилку рецептов!

Куриные салаты с шампиньонами всегда получаются вкусными и сытными, поэтому они так уместны и в будни, и в праздники. Вот и предлагаемый салат из курицы с шампиньонами и сыром обладает этими достоинствами, да еще и очень быстро готовится. Сочетание курицы с шампиньонами и сыром еще никого не подводило.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Куриное филе — 400 г
• Соленые огурцы — 2 шт
• Зеленый лук — по вкусу
• Горчица — 1 ч. л
• Йогурт натуральный — 2/3 ст
• Масло оливковое — 2 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отваренное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.

Грибы нарезаем кусочками и обжариваем до легкого золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

Солим по вкусу.

Соленые огурцы нарезаем кусочками.

Измельчаем мелко зеленый лук.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем йогуртом, смешанным с горчицей, черным перцем и солью.

Убираем в холодильник на минут 30.

Подаем украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

1864