Очень вкусные помидоры на зиму

Эти очень вкусные помидоры на зиму заготавливаю уже года 4 наверное, и хочу поблагодарить Надежду Марар за этот рецепт. Как-то вычитала я его в журнале, теперь люблю больше всего! Помидоры вкуснее получаются, чем в собственном соку. Ведь овощной маринад получается даже лучше самих помидор! Помидоры в заливке из овощей получаются очень вкусно, рекомендую от чистого сердца!

Ингредиенты:

Даю раскладку сразу на 5 3-х литровых банок:

• помидоры;
• 4 болгарских перца;
• морковь — 4 штуки;
• чеснок — 4 головки;
• острый перец — 2 стручка;
• соль — 200 грамм;
• сахар — 300 грамм;
• лавровый лист и душистый перец;
• вода — 6 литров;
• уксус 6% — 100 мл ( в каждую банку).

Приготовление:

1. Срежьте немного у помидоров верхушки, уложите их в банки, и залейте кипятком. Пусть постоят 30 минут. Накройте крышками и укутайте.

2. Пока помидоры стоят наши залитые кипятком, пропустите через мясорубку овощи.

3. В кастрюлю налейте 6 литров воды, добавьте измельченные овощи, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый.

4. Воду из помидоров слейте в раковину, и залейте их кипящим рассолом, и прямо в в каждую банку добавьте по 100 мл. 6% уксуса.

5. Банки закатайте крышками, укутайте.

А зимой вспомните меня теплым словом, когда будете пробовать такие помидоры, а маринад какой у них!!! Супер!

Источник

2060